RESTAURANTE PEDAGÓGICO RETOMA A SUA ATIVIDADE
O Restaurante Pedagógico é uma iniciativa dos formadores do Curso Técnico de Restaurante/Bar e já funciona, na escola sede, há cerca de uma década. Pretende-se que os alunos dos 11º e 12º anos tenham a oportunidade de aplicar, em prática simulada, os conhecimentos adquiridos nas aulas, antes de entrarem na componente de formação em contexto de trabalho, ou seja, o estágio, em diversos espaços de restauração.
O Restaurante Pedagógico funciona às quartas e quintas-feiras, em três turnos (12h-12h50 / 12h50–13h40 / 13h40-14h20). Do menu fazem parte a sopa, o prato principal e a sobremesa. A sopa e o prato principal são os mesmos que são confecionados e servidos na cantina da escola. A diferença está no serviço que prima pelo detalhe do empratamento, pelo serviço requintado prestado aos “clientes” e, para além disso, pela surpresa que é sempre reservada no que diz respeito à sobremesa.
Na opinião do formador Jorge Silva, esta é uma oportunidade única de os alunos treinarem, de forma rotativa, em contexto real, as técnicas aprendidas em aula. Por sua vez, a Presidente da CAP, Dra. Ana Gabriela Moreira, salientou que este serviço é uma mais-valia para os alunos e para a comunidade escolar, evidenciando, de forma clara, a qualidade das refeições que são servidas na cantina e o potencial da formação ministrada neste curso.
Questionados, alguns dos habituais “clientes” destacaram a simpatia e cordialidade dos alunos, o ambiente simpático e acolhedor que se vive naquele espaço, o convívio e o bem-estar que possibilita. Numa outra dimensão, foi sublinhada a beleza e elegância do empratamento bem como a qualidade das sobremesas que são servidas.
Este ano, e decorrente do êxito desta iniciativa, a proposta foi alargada aos alunos do Curso CEF Empregado de Restaurante/Bar.
